職種 副料理長【ビザサポート有り】/ 2026年春オープン予定 日本食レストラン
職務概要
本ポジションは、2026年春にオープン予定の日本食レストランにおいて、仕込み工程・グラブ＆ゴー商品の生産管理・ランチオペレーションを中心に、キッチン全体の品質管理と生産体制をリードする役割です。日々の厨房運営に加え、在庫管理、仕入れ先とのリレーション構築、季節メニューの開発、チームメンバーの採用・育成・スケジューリングを担っていただきます。
職務内容
仕込み、グラブ＆ゴー商品の組立、ランチ営業の統括
調理品質・効率性の管理
在庫管理・フードロス削減
仕入れ先との関係構築（国内外）
メニュー開発・季節メニュー更新
ゲストシェフとの協働による特別イベント対応
スタッフ採用・育成・スケジューリング
衛生・安全基準の徹底
応募資格
調理経験8年以上（大量調理/プロダクション系での経験歓迎）
高いリーダーシップ・コミュニケーション・チーム育成能力
規律性、効率性、品質への強いコミット
新しい技術や文化を吸収し、来訪シェフとの協働を楽しめる方
Microsoft Office、Toast、ChefTechの使用経験
勤務地 アーカンソー州ベントンビル
雇用形態 フルタイム
給与 USD60,000-65,000
その他 ビザサポート有り